Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Rundergelei met gelatine

Rundergelei met gelatine

0
1809
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 66,8 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 15 u.
Eiwitten * 4,6 gram.
Vetten * 6,6 gram.
Koolhydraten* 4,2 gram
* per 100gr. Product
Rundergelei met gelatine
Inhoud

Met veel plezier deel ik mijn favoriete recept voor rundergelei met gelatine. Aspic is lekker en aromatisch. Een geweldige optie voor een stevig familiediner. Kook en niemand zal onverschillig blijven!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was het vlees grondig, doe het in een diepe pan met een dikke bodem en bedek het met koud water zodat het het vlees volledig bedekt.
stap 2 van de 7
Zet op matig vuur en breng aan de kook. Gebruik een lepel of schuimspaan om het resulterende schuim te verwijderen, zet het vuur laag en kook onder het deksel gedurende 3 uur.
stap 3 van de 7
Pel de uien. Voeg laurier, zwarte peperkorrels, zout en gepelde uien toe aan de bouillon. Dek de pan af met een deksel en laat nog 3 uur op laag vuur sudderen.
stap 4 van de 7
Laat het gekookte vlees volledig afkoelen. Scheid het afgekoelde vlees van de botten en hak of breek met de hand tot vezels.
stap 5 van de 7
Zeef de hete bouillon voorzichtig in een aparte kom. Voeg de benodigde hoeveelheid gelatine toe aan de afgekoelde bouillon. Pel en hak de knoflook. Roer de bouillon om de gelatine volledig op te lossen. Passeer door een fijne zeef en voeg gehakte knoflook toe.
stap 6 van de 7
Bereid containers voor waarin u het gelei-vlees gaat gieten. Leg het vlees op de bodem van de containers en verdeel het gelijkmatig. Giet de bereide bouillon over het vlees zodat de bouillon het volledig bedekt.
stap 7 van de 7
Koel het gelei-vlees volledig af, bedek de containers met deksels en plaats ze in de koelkast om 6-8 uur te bevriezen, maar beter 's nachts. Serveer rundergelei met gelatine in porties.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *