huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Rundergelei in een slowcooker

Rundergelei in een slowcooker

1512

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 126,2 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 15 u.

Eiwitten * 5 gr.

Vetten * 7,6 gram.

Koolhydraten* 26,3 gram.

Inhoud

Ik kookte altijd geleivlees op het fornuis. Vandaag wil ik een uitstekend recept delen voor rundergelei vlees gekookt in een slowcooker. Het gerecht is eenvoudig bereid, maar het blijkt buitengewoon smakelijk en erg lekker te zijn. Zorg ervoor dat u het recept gebruikt en bereid het vleesvoorgerecht!

Ingrediënten

Varkensreuzel (met huid) 600 gr. Rundvlees 600 gr. Ui 1 pc. Water 1 l. kristalsuiker 0,5 theelepel Zwarte Peperbollen 7 stuks. Zout 1 theelepel Knoflook 2 stuks. Laurierblad 2 stuks.

Kookproces

Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor het maken van geleivlees.

Giet reuzel met schil met water en zet een nacht in de koelkast.

Was het geweekte spek en pel het met een mes.

Verwijder vervolgens de huid met een mes. Reuzel is niet meer nodig.

Spoel het rundvlees. Schil de uien van de bovenste schil. Doe het rundvlees, de reuzelschil, uien, laurierblaadjes, zout, kristalsuiker en zwarte peperkorrels in de multicookerkom.

Vul met koud water zodat het het vlees volledig bedekt. Stel op het multicooker-paneel het Soep-programma in, de kooktijd is 4 uur en druk op de Start-knop. Pel de knoflook en snij in dunne plakjes.

Koel het afgewerkte vlees, demonteer het met je handen in vezels. Zeef de bouillon. Bereid containers voor gelei vlees. Leg het vlees op de bodem. Giet de bouillon zodat deze het vlees bedekt, voeg de knoflook toe. Koel het gelei-vlees, dek af en plaats in de koelkast gedurende 6-8 uur, maar bij voorkeur een nacht.