huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Rundergelei in een snelkookpan

Rundergelei in een snelkookpan

1555

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 131,7 kcal

Porties 20 poort.

Kooktijd 12 u.

Eiwitten * 8,7 gram

Vetten * 14,1 gram

Koolhydraten* 6,6 gram.

Inhoud

Als je een keukenhulp hebt - een snelkookpan, raad ik aan om deze te gebruiken en een ongelooflijk heerlijke, aromatische en rijke rundergelei te bereiden. De snackschotel blijkt heerlijk te zijn en ziet er geweldig uit op elk feest.

Ingrediënten

Kookproces

Was de varkenspoot en de runderpoten grondig, pel ze met een mes en doe ze in de kom van de snelkookpan. Pel de uien. Schil de wortelen met een dunschiller. Voeg groenten, zout, laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe en bedek met koud water.

Sluit het deksel van de snelkookpan en het stoomventiel. Stel het programma "Vlees" in op het apparaatpaneel, de kooktijd is 1 uur 15 minuten. Kook tot het einde van het programma.

Schakel na de pieptoon het apparaat uit, open het ventiel en het deksel van de snelkookpan. Zeef de hete bouillon voorzichtig in een aparte kom. Koel het vlees volledig af, scheid van de botten en hak of breek met de hand tot vezels.

Pel de knoflook en passeer door een pers. Bereid containers voor gelei vlees. Leg vervolgens het voorbereide vlees neer, verdeel het gelijkmatig en leg er gehakte knoflook op.

Giet de afgekoelde bouillon over het vlees zodat de bouillon het volledig bedekt. Koel het gelei-vlees, dek de containers af en plaats ze in de koelkast om minstens 10 uur te bevriezen, of beter de hele nacht.