huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Turkije Wing Jelly

Turkije Wing Jelly

2009

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 58,8 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 14 minuten

Eiwitten * 5 gr.

Vetten * 4,7 gram.

Koolhydraten* 4 gr.

Inhoud

Van kalkoenvleugels kan een voedzame en rijke gelei worden gemaakt. Dankzij dit product krijg je gemakkelijk een dikke en geconcentreerde gelei. Serveer het gerecht voor een zelfgemaakte lunch, diner of feesttafel.

Ingrediënten

Turkije vleugel 4 dingen. Zout smaak Grond zwarte peper smaak Zwarte Peperbollen 4 dingen. Wortel 1 pc. Knoflook 2 tand. Laurierblad 1 pc. Groenen smaak

Kookproces

Als het gelei-vlees zonder gelatine wordt gekookt, moet u dergelijke delen van het vlees kiezen die de gelei sterker maken. Hiervoor zijn bijvoorbeeld kalkoenvleugels geschikt. Kook het product met wortelen, zout, peperkorrels en laurierblaadjes.

Nadat de bouillon drie keer kookt, verwijder je de vleugels, waarvan het vlees verder van de botten wordt gescheiden en gehakt.

Bestrooi fijngehakt vlees met gemalen peper en gehakte knoflook. Goed roeren.

Snijd de gekookte wortel in dunne plakjes. We zetten ze samen met de kruiden op de bodem van de plastic bak.

Zeef de resterende bouillon door kaasdoek en zet opnieuw in brand. Kook tot het in volume afneemt en dikker wordt. Giet de helft van het resulterende product op groenten met kruiden.