Kip en varkensvlees gelei zonder gelatine
0
1626
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
80,7 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
5 uur
Eiwitten *
6,9 gram.
Vetten *
7,3 gram.
Koolhydraten*
4,5 gram.
We beginnen met het koken van geleivlees met een zorgvuldige verwerking van varkensvlees. Voor geleivlees worden meestal varkenspoten of schenkels gebruikt, dus het eerste wat u moet doen, is de huid reinigen met een mes. Als het oppervlak licht en helemaal schoon is, kun je beginnen met koken. Na het koken raden we aan om overtollig vet uit de bouillon te verwijderen. Om dit te doen, koelt u het af - er vormt zich een vettige film op het oppervlak. Het is gemakkelijk te verwijderen en het gelei-vlees zal minder calorieën bevatten.
Ingrediënten
Kookproces
De poten doen we samen met de stukjes kip in de pan. We maken de wortels schoon, wassen en doen ze in een pan. Mijn uien recht in het kaf, snijd de uiteinden af en stuur ze achter de wortelen aan. Vul het voedsel met water zodat het een centimeter bedekt is. We zetten de pan op het vuur en brengen alles aan de kook. Wanneer het schuim verschijnt, verwijder het dan om de transparantie van de bouillon te behouden. Kook het toekomstige gelei-vlees gedurende vijf uur op een zeer langzame kook.
Eet smakelijk!