Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Kippengelei in bouillon met gelatine

Kippengelei in bouillon met gelatine

0
1158
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 52,2 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 6,9 gram.
Vetten * 1,1 gram
Koolhydraten* 4,6 gram.
* per 100gr. Product
Kippengelei in bouillon met gelatine
Inhoud

Lichte maar voedzame kippengelei met toegevoegde gelatine. Gebruik voor verzadiging zeker delen van de vogel met bot, bijvoorbeeld de drumstick of dij. Laten we wortels nemen voor helderheid en aantrekkelijkheid, en knoflook voor smaak. Gelei vlees kan zowel in grote vormen als in porties worden gevormd. In het laatste geval ziet het gerecht er feestelijker en interessanter uit.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
We wassen de kipdelen goed, verwijderen eventueel overtollig vet. Schil de wortelen, was de uien, verwijder de schillen.
stap 2 van de 10
We doen het bereide vlees in een grote pan, leggen uien en wortels, laurierblaadjes en peperkorrels, vullen met water in de aangegeven hoeveelheid. Zout naar smaak en zet op het vuur.
stap 3 van de 10
Nadat de inhoud kookt, verschijnt er een schuim. We moeten het verwijderen met een schuimspaan zodat de bouillon schoon blijft.
stap 4 van de 10
Kook de kip op een langzame kook gedurende veertig tot vijftig minuten. Na de eerste vijfentwintig minuten halen we de filet eruit om hem niet te verteren, en laten we de poot op het bot en koken we verder.
stap 5 van de 10
Als het koken voorbij is, laat u de bouillon en de kip afkoelen tot een aangename temperatuur. De ui kan worden weggegooid en de wortel en de poot worden verwijderd en in de filet gelegd. Zeef de bouillon. Pel de knoflook en haal deze door een pers. Doe de resulterende pap in de bouillon, meng.
stap 6 van de 10
Giet vervolgens instant gelatine in de afgekoelde bouillon en roer tot de korrels oplossen. We zetten de vloeistof vijftien tot twintig minuten opzij.
stap 7 van de 10
Snijd de kipfilet in stukjes terwijl de bouillon met gelatine wordt doordrenkt. Scheid het vlees van het been van het bot en snij ook in blokjes. Snijd de wortel in dunne plakjes.
stap 8 van de 10
Om het afgewerkte gelei-vlees er smakelijk en aantrekkelijk uit te laten zien, is het belangrijk om het vlees en andere ingrediënten goed te leggen voordat u de bouillon schenkt. Leg stukjes gekookte wortel op de bodem van de vorm of geportioneerde uitlaten.
stap 9 van de 10
Leg de kipblokjes op de volgende laag.
stap 10 van de 10
We verwarmen de bouillon opnieuw tot hij warm is, zodat alle gelatine oplost en gieten over het vlees. We versieren het oppervlak met greens.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *