Kippengelei in de Redmond slowcooker
0
1818
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
83,1 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
4 uur
Eiwitten *
6,9 gram.
Vetten *
6,8 gram
Koolhydraten*
4,6 gram.
Het is erg handig om kip voor gelei te koken in een slowcooker. We doen uien en wortels, specerijen en kruiden in een kom met de vogel, sluiten het deksel en vergeten het enkele uren. het apparaat zorgt voor langzaam en stil sudderen - ideale omstandigheden voor het koken van gelei-vlees. Het vlees wordt gekookt tot delicate vezels en de bouillon blijkt erg rijk te zijn en je hoeft niets te controleren. Om de gelei goed te laten bevriezen zonder gelatine toe te voegen, moet je kippenpoten toevoegen.
Ingrediënten
Kookproces
We doen de voorbereide stukjes kip en poten in de multicooker-kom. Schil de wortelen van de bovenschil, laat ze heel. Mijn uien, maar verwijder de schil niet - het zal de bouillon een mooie kleur geven. Doe ui en wortel in een kom met kip, voeg peperkorrels, kruidnagel, laurierblaadjes en zout naar smaak toe.
Nadat de programmatijd is verstreken, schakelt u het apparaat uit en laat u de kom, samen met de inhoud, afkoelen tot een aangename temperatuur. We halen de kip, poten, uien, kruiden en wortelen eruit. Gooi de uien, poten en kruiden weg. Scheid het vlees van de botten, snijd de wortels in gekrulde stukjes van willekeurige vorm. Laat de bouillon afkoelen tot een enigszins warme staat - op deze manier kan de vetfilm zich op het oppervlak scheiden. We verwijderen het dan en gooien het weg. Zeef de bouillon.
Eet smakelijk!