Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Kippenboutgelei met gelatine

Kippenboutgelei met gelatine

0
2004
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 75,3 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 9,5 gram
Vetten * 3,4 gram.
Koolhydraten* 1,8 gram.
* per 100gr. Product
Kippenboutgelei met gelatine
Inhoud

Op de feesttafel staat altijd gelei met licht kippenvlees. Vanwege zijn delicate textuur en geweldige smaak wordt het vaak als een delicatesse beschouwd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Was kippenpoten, borsten en drumsticks, doe ze in een pan en bedek ze met water.
stap 2 van de 8
Zet de pan op het vuur, breng het water aan de kook en giet af.
stap 3 van de 8
Spoel het vlees af onder stromend water, doe het terug in een pan en giet er water bij, voeg ook gepelde wortelen, knoflook, laurier en peperkorrels toe.
stap 4 van de 8
Breng de inhoud van de pan aan de kook, zet het vuur lager en laat 4-5 uur sudderen. Voeg op het einde zout toe aan de bouillon.
stap 5 van de 8
Haal de kip uit de bouillon, laat afkoelen en scheid het vlees van de botten.
stap 6 van de 8
Doe een paar plakjes gekookte wortel en kruiden naar smaak in voorbereide vormen voor geleivlees. Leg het kippenvlees erop.
stap 7 van de 8
Zeef de bouillon. Los de gelatine op in een deel van de hete bouillon, wacht tot deze een beetje opzwelt en meng de gelatinemassa met de bouillon. Giet vervolgens de bouillon in de vormpjes.
stap 8 van de 8
Zet de vormen met bouillon in de koelkast tot ze volledig gestold zijn. Ga dan met je mes langs de randen van de vorm en draai het om op een platte schaal.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *