Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Varkensschenkel aspic zonder gelatine

Varkensschenkel aspic zonder gelatine

0
979
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 101,4 kcal
Porties 16 poort.
Kooktijd 23 uur
Eiwitten * 2,9 gram
Vetten * 16,2 gram
Koolhydraten* 5,9 gram
* per 100gr. Product
Varkensschenkel aspic zonder gelatine
Inhoud

Als je een hartige en smakelijke snack voor je gezin wilt bereiden, raad ik je aan een ongelooflijk recept voor gelei van varkensschenkel te gebruiken zonder het gebruik van gelatine. Dit voorgerecht zal mannen zeker bevallen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Was de varkenspoot grondig en maak hem schoon met een mes. Doe in een diepe pan en bedek met koud water, laat 6-8 uur weken, als je tijd hebt, kun je het een nacht laten staan.
stap 2 uit 5
Schil de uien en wortelen. Doe de varkenspoot in een pan en vul met water zodat het vlees bedekt is. Schik de uien en wortelen. Voeg laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe. Zout goed. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Verwijder het resulterende schuim, zet het vuur lager en laat sudderen, afgedekt gedurende 6 uur.
stap 3 uit 5
Zeef de hete bouillon voorzichtig in een aparte kom. Doe het vlees in een kom en laat het helemaal afkoelen. Scheid het afgekoelde vlees van de botten en hak of vezel met de hand fijn.
stap 4 uit 5
Pel de knoflook en spoel af. Knijp met een pers de gepelde knoflook in de bouillon en meng. Bereid containers voor. Leg het bereide vlees op de bodem en verdeel het gelijkmatig. Giet de bereide bouillon over het vlees zodat de bouillon het volledig bedekt.
stap 5 uit 5
Koel het gelei-vlees volledig af, bedek de containers met deksels en plaats ze in de koelkast om 6-8 uur te bevriezen, maar het beste van alles een nacht. Serveer de rijk aromatische gelei varkensschenkel zonder gelatine in porties op tafel. Versier eventueel met kruiden.

Geniet van het verrukkelijke geleivlees!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *