huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Varkensschenkel aspic in een slowcooker

Varkensschenkel aspic in een slowcooker

1573

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 142,2 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 21 u.

Eiwitten * 8,4 gram.

Vetten * 11,8 gram

Koolhydraten* 11,6 gram.

Inhoud

Vandaag wil ik een recept delen voor een geweldig vleesvoorgerecht dat zowel voor een feestelijk feest als voor elk familiefeest kan worden bereid. Geurig varkensvlees met gelei, gekookt in een slowcooker, zal absoluut iedereen aanspreken.

Ingrediënten

Kookproces

Was de varkenspoot grondig en maak hem schoon met een mes. Spoel de kippenpoten goed af. Doe het vlees in een bak en dek af met koud water, laat het 4-6 uur weken. Spoel daarna weer goed uit.

Doe het voorbereide vlees in een multicookerkom. Pel de uien. Was de wortelen en schil ze met een dunschiller. Doe de groenten in de multikoker, voeg het laurierblad en het pepermengsel toe.

Breng op smaak met zout en giet koud water zodat het het vlees volledig bedekt. Sluit het deksel van de multicooker. Stel het Stoofprogramma in op het apparaatpaneel, de kooktijd is 6 uur.

Open na een uur de deksel van de multicooker. Gebruik een lepel of schuimspaan om het resulterende schuim te verwijderen en sluit het deksel van de multicooker. Kook tot het einde van het programma.

Schakel na de pieptoon het apparaat uit en open het deksel van de multicooker.

Zeef de hete bouillon voorzichtig in een aparte kom. Doe het vlees in een kom en laat het helemaal afkoelen. Scheid het afgekoelde vlees van de botten en hak of breek met de hand tot vezels.

Pel de knoflook en spoel af. Snijd in dunne plakjes en leg ze op de bodem van de bakjes waarin je de gelei gaat gieten. Snijd de wortelen in cirkels en leg ze ook op de bodem. Voeg naar smaak groene erwten toe. Giet er wat bouillon bij.

Leg vervolgens het voorbereide vlees neer en verdeel het gelijkmatig.

Giet de bereide bouillon over het vlees zodat de bouillon het volledig bedekt. Koel het gelei-vlees, bedek de containers met deksels en plaats ze in de koelkast om 8 uur te bevriezen, maar het beste van alles een nacht.