Gegeleerde varkenspoten, schenkel en rundvlees zonder gelatine
0
1556
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
149,5 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
5 uur
Eiwitten *
7,6 gram.
Vetten *
17gr.
Koolhydraten*
4,5 gram.
Om het geleivlees echt lekker te maken, is het wenselijk dat het meerdere soorten vlees bevat. Eerst het rundvlees. Ten tweede is de schacht niet te vettig. Ten derde, varkenspoten - ze garanderen een dichte gelering. Om de gelei er aantrekkelijk uit te laten zien, versieren we hem bij het serveren met kruiden.
Ingrediënten
Kookproces
Was de varkenspoten en schenkel, rundvlees en varkensvlees grondig. We schillen de huid met een mes totdat deze perfect schoon is. Snijd de varkensvleesproducten in stukjes en doe ze samen met de runder- en varkenspulp in een pan. Vul met water zodat de vleesingrediënten bedekt zijn met een laag van enkele centimeters. Breng aan de kook, verwijder het schuim met een schuimspaan en kook op laag vuur gedurende vier uur.
We sorteren de varkenspoot en -poten: gooi de botten en het kraakbeen weg, en hak de resterende pulp fijn en doe het in een kom. We demonteren het varkensvlees en rundvlees tot vezels, doen het ook in een kom en mengen alles door elkaar. Verdeel het resulterende mengsel in vormen en vul met bouillon. Koel en koel.
Eet smakelijk!