Gegeleerde varkenspoten, schenkel en kalkoen
0
3598
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
101,1 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
4 uur
Eiwitten *
6,3 gram.
Vetten *
10 gr.
Koolhydraten*
3,9 gram.
Een uitstekende optie voor gelei voor een feestelijke tafel. Dik, vol, sterk. Varkensschenkel en poten bevatten veel collageen - ze zorgen voor stolling. En we gebruiken kalkoen als bron van vleesvezels. Trouwens, we raden gepureerd varkensvlees aan, na het koken van de botten gescheiden, met een blender en gemengd met bouillon. We zullen de kalkoen vullen met deze massa - zo'n gelei-vlees verschilt van de traditionele transparante opties en ziet er erg interessant uit.
Ingrediënten
Kookproces
We voegen ook kruiden toe: alle soorten peperkorrels, laurierblaadjes en zout. We zetten de pan op het vuur, brengen het water en het vlees aan de kook. Verwijder het schuim dat ontstaat tijdens het koken en verminder het vuur. Kook gedurende drie uur, met behoud van een langzame kook. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, doet u de gewassen kalkoenfilet in een pan en kookt u nog een uur.
Eet smakelijk!