Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Gegeleerde varkenspoten, schenkel en kip zonder gelatine

Gegeleerde varkenspoten, schenkel en kip zonder gelatine

0
1605
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 138 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 7,7 gram
Vetten * 13 gr.
Koolhydraten* 6 gr.
* per 100gr. Product
Gegeleerde varkenspoten, schenkel en kip zonder gelatine
Inhoud

Dankzij de varkensschenkel stolt de bouillon heel goed en hoeft er geen gelatine aan toegevoegd te worden. Zet zeker gelei op je feestmenu, gasten zullen dit gerecht zeker vieren.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Was het varkensvlees en de kip goed. Week het vlees 6 uur in koud water. Verander vervolgens het troebele water in vers en kook.
stap 2 uit 5
Nadat het water kookt, giet je de bouillon af en vul je het vlees met koud water, zet het op het fornuis. Laat 5-6 uur sudderen op laag kookpunt.
stap 3 uit 5
Voeg na 4 uur koken uien en wortels toe. 10 minuten voor het einde van het koken - zout, peperkorrels en laurier.
stap 4 uit 5
Haal het vlees uit de pan. Als het is afgekoeld, haal het dan uit elkaar in kleine stukjes, verwijder de botten.
stap 5 uit 5
Schik het vlees in kommen, bedek ze met hete bouillon. Het gelei-vlees zal in de koelkast al volledig stollen. Serveer geleivlees met mosterd of mierikswortel.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *