Gegeleerde varkenspoten, schenkel en kip in een pan
0
2068
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
117 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
5 uur
Eiwitten *
6.5gr.
Vetten *
13 gr.
Koolhydraten*
5,1 gram
Het gebruik van verschillende soorten vlees is vrij gebruikelijk bij de bereiding van gelei-vlees. Het gerecht krijgt een rijkdom en een speciale vleestextuur - een dergelijk effect kan niet worden bereikt met andere methoden. Als je nog niet geprobeerd hebt om gelei op deze manier te koken, raden we je ten zeerste aan om het niet uit te stellen!
Ingrediënten
Kookproces
Spoel de varkenspoten, schenkel en kip grondig af onder stromend water. De ruwe huid van de varkensdelen maken we schoon met een mes. Snijd de ingrediënten in stukjes en doe ze in een pan. Vul met water zodat de stukjes bedekt zijn met een laag van een centimeter. Breng aan de kook, verwijder het schuim met een schuimspaan en kook op laag vuur gedurende vier uur.
Nadat het vlees gaar is, verwijdert u alle stukken met een pollepel. Laat het vlees afkoelen om jezelf niet te verbranden. We verdelen ons in vezels en verwijderen tegelijkertijd alle botten, kraakbeen en overtollige huid. Zeef de bouillon. Bewaar de wortelen en snijd ze in dunne decoratieve plakjes.
Eet smakelijk!