huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Gelei vlees in een multicooker Polaris

Gelei vlees in een multicooker Polaris

1287

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 128,9 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 5 uur

Eiwitten * 10 gr.

Vetten * 12,1 gram

Koolhydraten* 4 gr.

Inhoud

Aspic gekookt in een slowcooker is op de een of andere manier lekkerder dan op de gebruikelijke manier gekookt. Het is belangrijk voor hem om verschillende soorten vleesproducten en een eenvoudige set kruiden te nemen. Een verplicht ingrediënt voor gelei is varkenspoot en de rest wordt toegevoegd in een verhouding van 1: 2. Recept voor eigenaren van de Polaris multicooker.

Ingrediënten

Kookproces

Snijd de varkenspoot en schenkel in verschillende stukken. Snijd de kippenpoten met een mes. Spoel de stukken vlees vervolgens af onder stromend water en doe ze in de multicookerkom. Giet schoon water tot aan de bovenste markering van de kom.

Sluit het deksel van het apparaat en stel het programma "Quenching" in op 30 minuten of het programma "Multipovar" op 120 ° C en de tijd op 30 minuten.

Open daarna het deksel en gebruik een schuimspaan om al het schuim in het bouillonoppervlak te verwijderen. Kook vervolgens op hetzelfde programma het geleivlees gedurende 2 uur.

Doe na deze tijd in het geleivlees de geschilde wortelen, in vieren gesneden uien, zwarte peperkorrels, laurierblad en zout naar smaak. Kook het geleivlees nog 2 uur op hetzelfde programma.

Leg aan het einde van het programma de stukken vlees met botten in een aparte kom. Verwijder de botten en verdeel het vlees in kleine stukjes. Voeg gehakte bieslook toe aan het vlees, roer en plaats in voorbereide kommen of vormen. Zeef de bouillon op een zeef en giet het vlees in blikken ermee. Koel het gelei-vlees op huistemperatuur en zet het vervolgens enkele uren in de koelkast. Gelei vlees in de Polaris multicooker is klaar. Je kunt het op tafel serveren.

Eet smakelijk!