Gelei vlees van kip en rundvlees

Gelei vlees is een wintergerecht. In combinatie met gekookte aardappelen, augurken en mierikswortel, heb je een heerlijk, heerlijk diner volgens alle tradities van de Russische keuken.

Elke huisvrouw kookt gelei op haar eigen manier. Iemand houdt van een bepaalde vleessamenstelling, iemand geeft de voorkeur aan specifieke kruiden, iemand kan zich niet voorstellen dit gerecht zonder gelatine te koken. Als je nog geen drie soorten vleesgelei hebt geprobeerd, raden we je zeker aan om het te doen. De smaak van geleivlees blijkt erg rijk te zijn, de vleestextuur geeft meteen de "rijkheid" van de samenstelling weer en er zijn geen gegarandeerde problemen met stollen.

Gelei vlees is niet een van die gerechten die snel klaar zijn. Ten eerste vereisen de ingrediënten een zorgvuldige voorbereiding - elke hap en elk bot grondig wassen. Ten tweede duurt het koken van vleesproducten minstens vijf uur. En ten derde, het scheiden van gekookt vlees van botten is ook behoorlijk lastig. Maar al deze klusjes weerhouden de huisvrouwen er niet van om gelei te koken - het is tenslotte erg lekker en gezond! En met het gebruik van een multicooker vereist het kookproces geen extra controle.

We bieden een variant van gelei van kip en runderbout - een uitstekend alternatief voor gelei voor degenen die geen varkensvlees eten. Het is niet nodig om gelatine toe te voegen aan het gerecht, want de rund- en kippenbouten zorgen ervoor dat de bouillon goed stolt. Dergelijk geleivlees kan ook vrij lang op tafel staan ​​bij kamertemperatuur en behoudt zijn geleitextuur goed zonder te smelten.

Om heerlijk geleivlees te bereiden, moet je geduld hebben en tijd hebben. Het is erg belangrijk om het vlees lang op een langzame kook te koken - op deze manier worden de spiervezels goed zacht en komen de geleerstoffen die nodig zijn voor het gerecht in de bouillon. Gebruik voor het aroma kruiden aan het einde van het koken - lavrushka en zwarte peperkorrels.

Wij bieden aan om kip en rundergelei te koken. Hiervoor gebruiken we het hele kippenkarkas. We nemen ook een runderschenkel - een bot met een gewricht. Het is belangrijk om de grondstoffen minimaal te koken zodat de bouillon schoon en transparant blijft. Voor de decoratie gebruiken we gekookte groenten, kruiden en eieren. Dergelijk geleivlees is zeer geschikt als koude snack, maar ook als hartige en gezonde snack.

Met veel verlangen wil ik een uitstekend, naar mijn mening, recept delen voor een heerlijk, hartig en aromatisch geleivlees gemaakt van kip, rundvlees en varkensvlees. Een geweldige optie voor een familiefeest. Absoluut iedereen zal van dit vleesvoorgerecht houden.

Ik stel voor om een ​​geweldig recept te gebruiken en een smakelijk, rijk geleivlees te koken van varkensschenkel, kip en rundvlees. Het vleesvoorgerecht blijkt geurig en bevredigend te zijn. Bereid een heerlijk geleivlees en je zult er geen spijt van krijgen!

Aspic gekookt in een slowcooker is op de een of andere manier lekkerder dan op de gebruikelijke manier gekookt. Het is belangrijk voor hem om verschillende soorten vleesproducten en een eenvoudige set kruiden te nemen. Een verplicht ingrediënt voor gelei is varkenspoot en de rest wordt toegevoegd in een verhouding van 1: 2. Recept voor eigenaren van de Polaris multicooker.