huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Koeler op kefir

Koeler op kefir

1683

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 60,7 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 75 minuten

Eiwitten * 3,7 gram.

Vetten * 3 gr.

Koolhydraten* 7,2 gram.

Inhoud

Kefir koude bieten worden meestal bereid met ingelegde of gekookte bieten. Dit gerecht is vooral bedoeld voor de zomertafel, maar kan op elk moment van het jaar worden bereid. Deze koude soep wordt bereid zonder magere kefir en altijd met verse uien en komkommers.

Ingrediënten

Ingelegde bieten 500 gr. Kefir 1 l. Ei 4 dingen. Komkommers 3 stuks. Groene ui 1 bundel Dille 1 bundel appelsap 1 eetl. Zout smaak

Kookproces

Kook aardappelen van tevoren voor een bijgerecht in de koelkast. Kook en koel ook de eieren. Was groene uien, hak ze fijn en pureer een beetje met zout op een snijplank.

Was verse komkommers en snijd ze in kleine, vrije stukjes.

Breng de gesnipperde uien en komkommers over in een pan om soep te maken, zout en roer.

Hak de ingelegde bieten op een grove rasp. Als je kookt van gekookte bieten, verzuur het dan met citroensap of citroenzuur, omdat er een lichte zuurheid in de koelkast moet zijn. Breng de bieten over in een pan.

Giet gekoelde kefir over het groentemengsel en roer.

Zet een glas appelsap in de koelkast. Het geeft het gerecht een bijzondere zoete smaak.

Bestrooi de chili met fijngehakte groene dille.

Pel de gekookte eieren, snijd ze in stukjes en doe ze naar keuze in een gemeenschappelijke pan of in elk bord.

Zet de steelpan met de koelkast 1 uur in de koelkast en serveer dan door hem in geportioneerde borden te schenken. Serveer gekookte of gebakken aardappelen in de koelkast met kefir.

Eet smakelijk!