huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Kruisbessen voor de winter
➠ Koude kruisbessenjam

Koude kruisbessenjam

5766

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 324,7 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 1,35 minuten

Eiwitten * 1,6 gram.

Vetten * 0,4 gram

Koolhydraten* 78,1 gram

Inhoud

Rauwe kruisbessen- en sinaasappeljam is een snelle, niet-kokende traktatie. Bij deze koude kookmethode blijven alle vitamines en de voordelen van de bereiding behouden. Kruisbessen moeten rijp zijn, je kunt elke variëteit nemen.

Ingrediënten

Kruisbes 1 kg kristalsuiker 1.5KG Oranje 2 stuks.

Kookproces

Sorteer de bessen, snijd de staarten af, leg ze 10 minuten in koud water om al het afval te laten weken. Spoel af onder stromend water, leg op een handdoek en dep droog.

Was de sinaasappels onder warm water met een harde spons om alle pesticiden af te spoelen en giet er opnieuw kokend water over. Snijd de sinaasappels in cirkels en vervolgens in 4 stukken.

Maal de kruisbessen tot een gladde massa in een vleesmolen of blender.

Snijd vervolgens de sinaasappels en voeg toe aan de kruisbessen. Bedek de pap met suiker in een verhouding van 1: 1 en roer.

Laat de fruit- en bessenmassa 1 uur staan.

Was de potten met zuiveringszout en spoel ze goed af met heet water. Droog 10 minuten in de oven op 120 graden. Spreid de jam uit in een afgekoelde schaal en dek af met schone, droge deksels.