Koude frambozenjam
0
2093
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
222,5 kcal
Porties
1,25 l.
Kooktijd
65 minuten
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
0,5 gram
Koolhydraten*
74,2 gram
Frambozen zijn een gezonde bes die veel vitamines en voedingsstoffen bevat. Verse frambozenjam, niet onderworpen aan warmtebehandeling, behoudt de smaak en alle voordelen van verse bessen. Deze jam kan worden gebruikt als vulling voor gebak, als vulmiddel voor yoghurt en kwark, of bij een kop hete thee.
Ingrediënten
Kookproces
Voor het maken van frambozenjam zonder warmtebehandeling, selecteren we alleen bessen van goede kwaliteit. We sorteren de bessen van de bladeren en stengels. Als de bessen zelfgemaakt zijn, hoeft u ze niet af te spoelen. Als de bessen worden gekocht, is het raadzaam om ze onder stromend koud water af te spoelen en in een vergiet over te brengen. We laten de bessen 15-20 minuten staan om het water af te tappen.
We leggen de afgewerkte frambozenpuree op voorgesteriliseerde potten, zonder 1-1,5 cm aan de randen van de pot, giet 2-3 eetlepels suiker in elke pot en draai de potten vast met gekookte deksels. We sturen dergelijke jam voor opslag naar de koelkast. Verzegelde potten worden ongeveer een jaar in de koelkast bewaard. Een geopend potje wordt meerdere dagen bewaard, daarom is het aan te raden om de jam in potjes van 200-250 gram te rollen.