Koude borsjt met rundvlees

3743

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 105 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 130 minuten

Eiwitten * 5,6 gram

Vetten * 6,9 gram.

Koolhydraten* 5,9 gram

Inhoud

Koude borsjt met rundvlees is een geweldig alternatief voor okroshka of koud rundvlees. Deze versie van koude zomersoep is op geen enkele manier inferieur aan zijn broeders. Een koud gerecht blijkt behoorlijk aromatisch te zijn en verzadigt goed op een warme dag. Koude borsjt wordt eenvoudig bereid en zal u een aangenaam plezier bezorgen.

Ingrediënten

Kookproces

Was de aardappelen grondig, doe ze in een pan, bedek ze met koud water en breng aan de kook. Zet het vuur lager en dek af. Kook ongeveer 20 minuten.

Spoel het vlees goed af, doe het in een pan, breng aan de kook, verwijder regelmatig het resulterende schuim. Kook afgedekt op laag vuur tot het gaar is. Rundvlees duurt lang om te koken, dus het is beter om het van tevoren te koken.

Kook kippeneieren.

Koel de gekookte aardappelen en schil ze. Koel de gekookte kippeneieren en pel ze.

Was de bieten grondig, schil ze met een dunschiller en snijd ze in dunne reepjes.

Doe een kleine hoeveelheid koud water in een pan, zet op middelhoog vuur en voeg de gesneden bieten toe.

Aan de kook brengen.

Voeg zout toe.

Kook de bieten ongeveer 20-25 minuten op laag vuur, afgedekt. Voeg dan appelciderazijn toe. Breng aan de kook en haal van het vuur. Helemaal afkoelen.