Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Koude borsjt met zuring

Koude borsjt met zuring

0
2317
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 121,4 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 3,3 gram
Vetten * 5,9 gram
Koolhydraten* 15,7 gram
* per 100gr. Product
Koude borsjt met zuring
Inhoud

De bieten- en zuringkoelkast blijkt een beetje zuur, verfrissend en lest de dorst goed in de zomer. De soep bevat ook jonge radijsjes, komkommers en kruiden, het is aan te raden alles uit eigen tuin te halen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Sorteer de zuring, was en snijd. Snijd de stekken in kleine stukjes. Kook zuring in 0,4 liter water en laat afkoelen.
stap 2 van de 4
Schil de de dag ervoor gekookte bieten en snijd ze in reepjes. Voeg bieten, fijngehakte komkommers toe aan de afgekoelde zuringsbouillon en roer. Snijd de kop en staart van de radijs. Snijd in kleine stukjes en doe de zuringbouillon erbij.
stap 3 van de 4
Hak de gewassen greens (dille, groene uien, peterselie) fijn en voeg toe aan de soep.
stap 4 van de 4
Meng gestremde melk en zure room, giet in koude borsjt. Voeg zout en kristalsuiker naar smaak toe om de zoetzure smaak aan te passen. Kook de eieren van tevoren om te serveren. Schil, halveer en doe een half ei bij de soep.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *