Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Vegetarische koude borsjt

Vegetarische koude borsjt

0
1710
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 45,2 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 8 u.
Eiwitten * 2,1 gram
Vetten * 1,7 gram.
Koolhydraten* 7,6 gram.
* per 100gr. Product
Vegetarische koude borsjt
Inhoud

Bietensoep is een koude en verfrissende soep. Tegelijkertijd is de vegetarische versie van borsjt niet per se onbevredigend. Bonen, die we samen met groenten toevoegen, vervangen de vleescomponent en geven kracht voor een productieve dag.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Schil en was de aardappelen. Was de ui en snij in dunne ringen. Schil en was de bieten. Kook de bonen, laat ze een nacht weken.
stap 2 van de 7
Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze in 15 minuten gaar, maar zorg ervoor dat ze niet koken.
stap 3 van de 7
Giet olie in een hete pan en fruit de uien 2 minuten.
stap 4 van de 7
Rasp de bieten op een grove rasp en voeg toe aan de ui. Bak 5 minuten, af en toe roeren op laag vuur.
stap 5 van de 7
Rasp de tomaten op een rasp en voeg toe aan de bieten in de pan. Bestrooi met suiker, roer en kook op laag vuur gedurende 5 minuten.
stap 6 van de 7
Snijd de kool in kleine reepjes.
stap 7 van de 7
Stuur de bietendressing naar de aardappelen. Voeg bonen, kool en zout toe. Breng aan de kook, voeg fijngehakte knoflook en kruiden toe en zet het vuur uit. Laat de borsjt 15 minuten afkoelen en zet hem 1 uur in de koelkast.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *