huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Koude zuringsoep

Koude zuringsoep

3466

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 101,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 4,5 gram.

Vetten * 8 gr.

Koolhydraten* 2,6 gram.

Inhoud

Volgens het voorgestelde recept kunt u een lichte en heerlijke zuringsoep bereiden voor op de eettafel. Het is eenvoudig en snel bereid, de meeste tijd wordt besteed aan het koelen van de soep. Je kunt koken in water of in een andere bouillon. Je kunt voor deze soep zuring nemen, zowel vers als uit blik en diepgevroren.

Ingrediënten

Zuring 400 gr. Ei 4 dingen. Water 2 blz. Groene ui 1 bundel Dille 1 bundel Zout smaak Zure room 4 eetlepels

Kookproces

Kook hardgekookte eieren in een aparte pan. Giet tegelijkertijd water in een pan om soep te maken en breng het aan de kook.

Sorteer verse zuring en verwijder taaie bladstelen. Spoel de zuringbladeren vervolgens grondig af met stromend water en hak ze fijn. Doe de gehakte zuring in kokend water. Voeg naar smaak zout toe aan de soep.

Kook zuring alleen totdat de kleur verandert. Zet vervolgens het vuur uit en laat de soep 1 uur afkoelen.

Was de groene dille en hak fijn.

Spoel de groene uienveren af, hak ze fijn en prak ze een beetje met een lepel, bestrooi ze met zout zodat de uien in de soep niet taai worden.

Pel de gekookte en afgekoelde eieren en snijd ze in kleine blokjes.

Doe gehakte kruiden, eieren in de afgekoelde zuringsoep en meng goed. Je kunt wat zwarte peper aan de soep toevoegen. Zet de gekookte zuringsoep even in de koelkast om goed af te koelen.