Auberginekaviaar voor de winter zonder sterilisatie
0
2533
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
41,2 kcal
Porties
1,5 liter.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
1,1 gram
Koolhydraten*
9,7 gram
Auberginekaviaar is niet alleen een heerlijk aperitief dat bij veel gerechten past, maar ook een ware schatkamer aan vitamines. En dit alles dankzij het hoofdbestanddeel - aubergine, dat een gunstig effect heeft op het spijsverteringsstelsel. Als je wilt, kun je de pittigheid van het voorgerecht aanpassen: liefhebbers van pittig eten kunnen meer peper aan de auberginekaviaar toevoegen.
Ingrediënten
Kookproces
Laten we beginnen met het bereiden van aubergines. Eerst moeten ze worden gewassen, gedroogd en in grote blokjes gesneden. Doe vervolgens de gesneden aubergine in een diepe kom, zout en laat een half uur staan zodat de aubergines het sap eruit kunnen laten. Bitterheid zal naar buiten komen met het sap. Doe de aubergines na een half uur in een vergiet, dit zal helpen om het bittere sap kwijt te raken.
