Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Courgette kaviaar, wortelen en uien

Courgette kaviaar, wortelen en uien

0
498
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 47,3 kcal
Porties 4 l.
Kooktijd 3 uur
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 1,4 gram.
Koolhydraten* 11,4 gram.
* per 100gr. Product
Courgette kaviaar, wortelen en uien
Inhoud

Heerlijke pompoenkaviaar met wortel en ui is een caloriearm product dat gemakkelijk te bereiden is voor toekomstig gebruik. Courgettes vullen de voorraadkasten in de regel zo veel dat recepten er gewoon mee eindigen. Daarom is het de moeite waard om lichte pompoenkaviaar in potten voor de winter te bereiden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Voordat je squashkaviaar gaat koken, moet je alle producten voorbereiden om te koken. Wortelen moeten worden geschild en onder stromend water worden gespoeld en alle andere producten moeten worden gewogen.
stap 2 van de 10
Hak de ui fijn, rasp de wortelen op een middelgrote rasp en hak de courgettes fijn. Pel de knoflook en laat de juiste hoeveelheid olie en tomatenpuree achter.
stap 3 van de 10
Doe plantaardige olie in een pan of grote koekenpan en bak de groenten een voor een. Eerst moet je de uien bakken.
stap 4 van de 10
Bak vervolgens de wortelen tot ze zacht zijn.
stap 5 van de 10
Bak tot slot de courgette en zeef ze daarna in een vergiet - je hebt geen extra vloeistof in de kaviaar nodig.
stap 6 van de 10
Doe alle gebakken groenten in een pan en hak ze fijn met een staafmixer.
stap 7 van de 10
Voeg tomatenpuree, zout, peper, gehakte knoflook en andere kruiden toe aan je pan met groentepuree.
stap 8 van de 10
Roer de kaviaar en verdeel het over steriele potten, niet tot aan de randen, ongeveer tot aan de hangers van de potten. Zorg ervoor dat u het werkstuk pasteuriseert in de oven of in een pan met water en rol de potten dan onmiddellijk op met steriele deksels.
stap 9 van de 10
Keer de potten met de plano ondersteboven en wikkel ze warm in een handdoek of deken zodat ze afkoelen.
stap 10 van de 10
Na afkoeling kunnen de potten met het werkstuk zoals verwacht worden omgedraaid en opgeslagen in de kelder, kast of op de loggia. De belangrijkste bewaarcondities zijn gematigde temperaturen en afwezigheid van direct zonlicht.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *