Rode bietenkaviaar voor de winter
0
669
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
95,3 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
115 minuten
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
7 gr.
Koolhydraten*
26,1 gram
Ik raad ten zeerste aan om rode bietenkaviaar voor de winter te bereiden. Kaviaar kan worden gebruikt als een op zichzelf staande snack of voor het maken van een rijke aromatische borsjt. Om bietenkaviaar te koken, hoef je geen speciale culinaire vaardigheden te hebben, het recept is waanzinnig eenvoudig en gemakkelijk.
Ingrediënten
Kookproces
Om bietenkaviaar te bereiden, moet je de bieten van tevoren openen. Was de bieten grondig en doe ze in een diepe pan met dikke bodem, bedek ze met koud water en kook ongeveer anderhalf uur, afhankelijk van hun grootte en variëteit. Laat de gekookte bieten helemaal afkoelen en schil ze. Snijd de geschilde bieten in kleine stukjes.
Pel de knoflook, spoel af onder koud stromend water. Haal de gesneden bieten en knoflook door een vleesmolen. Als je geen vleesmolen hebt, kun je een blender of keukenmachine gebruiken. Breng de groentemassa over in een pan met dikke bodem, voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, tafelzout en plantaardige olie toe.
Verdeel de bietenkaviaar in steriele potten. Dek af met steriele deksels en rol op met een naadmachine. Draai de potten ondersteboven en rol ze op met een warme handdoek of deken. Koel volledig in deze staat. Draai gekoelde potten om en verplaats ze naar een koele, donkere plaats voor langdurige opslag.
Eet smakelijk!