huis
➠ Salades voor de winter
➠ Salade van tomaat, paprika en wortel
➠ Gebakken auberginekaviaar voor de winter zonder sterilisatie

Gebakken auberginekaviaar voor de winter zonder sterilisatie

2270

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 46 kcal

Porties 4 l.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 1,1 gram

Koolhydraten* 11 gr.

Gebakken auberginekaviaar voor de winter zonder sterilisatie

Inhoud

Auberginekaviaar is een heerlijke zelfgemaakte snack. Gebakken groenten geven het gerecht een bijzondere smaak. Van zo'n blanco kun je sandwiches en andere lekkernijen maken om snel te serveren.

Ingrediënten

Kookproces

Spoel de aubergines goed af en snijd ze in kleine blokjes. Het is niet nodig om de schil te verwijderen. Vul de groente met koud water, bedek met 5 eetlepels zout en laat 30 minuten staan.

Wanneer de aubergines worden toegediend, zal hun bitterheid verdwijnen. Giet het water voorzichtig af, je kunt het een beetje uitknijpen. Daarna sturen we het product 20-25 minuten naar de oven. Wij bakken op een temperatuur van 180 graden.

Laten we beginnen met het verwerken van de rest van de ingrediënten. Bevrijd de paprika van zaden en snijd in kleine blokjes. Haal de wortel door een rasp, hak de ui en hete peper fijn.

We combineren alle groenten, behalve aubergines, in een pan. Sudderen in plantaardige olie gedurende 10 minuten, voeg dan suiker en gebakken aubergine toe. We blijven nog 30 minuten koken. Giet 5-10 minuten voor het koken de azijn erbij en meng.