Gebakken auberginekaviaar voor de winter
0
922
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
52,3 kcal
Porties
0,5 l.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
0,7 gram
Vetten *
3,5 gram.
Koolhydraten*
8,9 gram
Gebakken auberginekaviaar is ongelooflijk lekker. Het is rijk, geurig en smaakt een beetje naar paddenstoelenkaviaar. Dit aperitiefhapje kun je zo op tafel serveren, maar je kunt het ook gebruiken voor het maken van sandwiches en als vulling voor hartige gebakjes. Meerdere potjes auberginekaviaar komen zeker van pas in elk gezin.
Ingrediënten
Kookproces
Was en droog de aubergines, de steel kan niet worden afgesneden. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 250 graden. We prikken elk fruit op verschillende plaatsen met een vork en plaatsen het op een bakplaat bedekt met perkament. We zetten de aubergines in de oven en bakken ze tot ze zacht zijn. De specifieke baktijd is afhankelijk van de grootte van de aubergine, deze duurt ongeveer dertig tot veertig minuten.
We wassen en steriliseren de potten op elke handige manier. Was de deksels en kook een paar minuten in water. Doe hete kaviaar in voorbereide droge potten en draai vast met droge steriele deksels. We draaien de potten ondersteboven om de dichtheid te controleren en wikkelen ze met een warme deken tot ze volledig zijn afgekoeld.
Eet smakelijk!