Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Courgette kaviaar met mayonaise als winkel

Courgette kaviaar met mayonaise als winkel

0
6194
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 80,9 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 170 minuten
Eiwitten * 1,4 gram.
Vetten * 6,8 gram
Koolhydraten* 9,3 gram.
* per 100gr. Product
Courgette kaviaar met mayonaise als winkel
Inhoud

Hoeveel ik ook probeerde courgettekaviaar te koken, het bleek altijd erg lekker. Ik kwam eens een ander recept voor squashkaviaar met mayonaise tegen en besloot het te koken, waar ik geen moment spijt van heb gehad. Eerst was ik in de war door de mayonaise in de compositie, maar toen realiseerde ik me dat hij het was die de kaviaar malsheid en aangename textuur gaf.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Bereid eerst alle ingrediënten voor de pompoen en mayonaise. Bereid de potten voor, was ze grondig en steriliseer ze in een waterbad, oven of magnetron. Giet kokend water over de deksels of kook in een pan.
stap 2 van de 9
Was de pompoen grondig, droog hem en schil hem met een dunschiller. Verwijder met een eetlepel de zaadkern. Als je jonge courgette gebruikt, kun je deze stap overslaan.
stap 3 van de 9
Pel de uien en spoel ze af onder koud stromend water.
stap 4 van de 9
Snijd de geschilde courgette en hak deze fijn, of maal hem met een keukenmachine of gebruik een blender.
stap 5 van de 9
Hak en hak ook de gepelde uien door een vleesmolen of keukenmachine of blender. Combineer de gesneden groenten in een pan met dikke bodem, waarin je courgettekaviaar gaat koken.
stap 6 van de 9
Voeg mayonaise toe aan de groentemassa.
stap 7 van de 9
Voeg in de volgende stap de benodigde hoeveelheid plantaardige olie toe en voeg tomatenpuree toe en meng grondig tot een gladde massa.
stap 8 van de 9
Zet de container met de inhoud op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en kook de pompoenkaviaar ongeveer 50-60 minuten, af en toe roerend. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, keukenzout, zwarte peper, laurier toe en kook ongeveer een uur.
stap 9 van de 9
Schik de hete pompoenkaviaar voorzichtig in steriele potten. Vastschroeven met steriele doppen. Draai de kaviaarblikken ondersteboven. Laat in deze positie ongeveer een dag volledig afkoelen, gewikkeld in een warme deken. Draai vervolgens de afgekoelde potten met pompoenkaviaar om en breng ze over naar een koele, donkere plaats voor langdurige opslag.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *