Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Vijgenjam
  4. ➠ Vijgen op siroop voor de winter

Vijgen op siroop voor de winter

0
258
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 162,3 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 0,7 gram
Vetten * 0,2 gram
Koolhydraten* 56 gram.
* per 100gr. Product
Vijgen op siroop voor de winter
Inhoud

Om te beginnen wordt er een siroop gemaakt van kristalsuiker en water. Er worden vijgen naar toe gestuurd en 30 minuten gekookt. Daarna wordt het citroensap eruit geperst en nog 10 minuten gekookt. Vijgen worden in potten gelegd en goed afgesloten met deksels.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Spoel de vijgen eerst grondig af onder stromend water. Het is belangrijk om hele vruchten te kiezen. In elke bes maken we verschillende gaatjes met een tandenstoker. Giet water in een pan, breng aan de kook en doe er vijgen in. Kook ongeveer 4-5 minuten.
stap 2 van de 6
We gooien de vijgen weg in een vergiet en laten de vloeistof volledig weglopen.
stap 3 van de 6
Giet 300 ml water in een pan en giet alle kristalsuiker erin. We zetten op middelhoog vuur, brengen aan de kook en koken een paar minuten, tot de suiker volledig is opgelost.
stap 4 van de 6
We sturen vijgen naar de afgewerkte suikersiroop, verlagen de temperatuur en koken alles een half uur.
stap 5 van de 6
Pers het sap van een hele citroen in een pan met vijgen. Kook alles nog 10 minuten en haal van het vuur.
stap 6 van de 6
We brengen alles over in voorgesteriliseerde potten, draaien de deksels stevig vast, wikkelen het in een handdoek of deken en laten het volledig afkoelen. Dan sturen we het naar een plaats die geschikt is voor opslag. Serveer met hete thee. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *