huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Courgette voor de winter
➠ Koreaanse courgette met paprika

Koreaanse courgette met paprika

3256

Keuken Aziatisch

Calorie-inhoud 98,1 kcal

Porties 1 poort.

Kooktijd 4 uur

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 2,6 gram

Koolhydraten* 24 gr.

Inhoud

Volgens dit recept kun je een heerlijk aperitief bereiden voor het avondeten, of het in potten doen en klaarmaken voor de winter. Deze salade combineert met succes courgette, paprika en wortel.

Ingrediënten

Kookproces

Schil de courgette en snijd ze in langwerpige dunne blokjes. Maal de geschilde wortelen op een Koreaanse rasp. We reinigen de peper van zaden en snijden in dunne reepjes. Was groene uien en dille en hak ze fijn.

We plaatsen alle gehakte groenten in een diepe metalen kom en voegen de gehakte knoflook toe aan een knoflook.

Meng groenten goed met een houten spatel of lepel.

Daarna bereiden we de saus voor saladedressing. Giet de benodigde hoeveelheid zout, suiker, Koreaanse kruiden en hete peper in een aparte kom en meng ze.

Giet het resulterende droge mengsel met plantaardige olie, voeg azijn toe en meng opnieuw.

Giet de gehakte groenten met de bereide saus, meng en laat 3 uur marineren. Gekookte courgette in Koreaanse stijl met paprika kan na 3 uur worden geserveerd voor het diner.