Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Courgette in beslag op kefir

Courgette in beslag op kefir

0
4488
Keuken Europese
Calorie-inhoud 137 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 5 gr.
Vetten * 8,5 gram.
Koolhydraten* 15 gr.
* per 100gr. Product
Courgette in beslag op kefir
Inhoud

Het beslag voor het bakken van courgettestukjes hoeft niet gekookt te worden in water of in zoete melk. Kefirbeslag blijkt nog luchtiger, malser, waardoor de courgette is omhuld met een zeer smakelijke gefrituurde deeglaag. Zorg ervoor dat je de courgette in kefirbeslag kookt wanneer het rijpingsseizoen voor deze heerlijke groenten komt!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Was de courgette, verwijder de schil van de oude en verwijder de ingewanden. Snijd het vruchtvlees in plakjes of cirkels. Zout vervolgens de courgette, peper, voeg fijngehakte verse knoflook of een beetje gedroogde knoflook toe, roer.
stap 2 van de 6
Bereid het beslag als volgt: schud eieren en bloem met kefir in één kom. Als kefir zuur is, verwijder dan overtollig zuur met frisdrank, geblust in een hap. Voeg voldoende bloem toe zodat je een beslag krijgt zoals dikke zure room.
stap 3 van de 6
Doop de courgette in bloem zodat het beslag beter pakt, dompel ze dan in het beslag en leg ze meteen op hete olie die in een koekenpan is verwarmd.
stap 4 van de 6
Bak de courgette in een grote hoeveelheid plantaardige olie zodat ze er letterlijk in ondergedompeld worden. Bak aan beide kanten tot ze knapperig zijn, dat kan onder het deksel. Vuur is middelmatig.
stap 5 van de 6
Voor een heerlijke saus bij courgette, hak de kruiden fijn, hak de knoflook fijn, doe alles in een kom zure room en roer. Daarna kan de saus eventueel nog op smaak worden gebracht met peper en zout.
stap 6 van de 6
Droog de in beslag gebakken courgette om overtollig vet te verwijderen door ze op keukenpapier te leggen en serveer ze snel op tafel, zodat de courgette geen tijd heeft om af te koelen.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *