Gefrituurde courgetteringen
0
2767
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
178,6 kcal
Porties
3 poort.
Kooktijd
15 minuten.
Eiwitten *
6.5gr.
Vetten *
4,6 gram.
Koolhydraten*
44,1 gram
De makkelijkste en snelste courgetteschotel om te bereiden is courgette in ringen gebakken in bloembeslag. In de zomer en herfst, tijdens de rijpingsperiode van deze groente, is dit gerecht vooral populair. De courgette blijkt goudbruin te zijn, met een krokant korstje en past goed bij een pittige zure room-knoflooksaus.
Ingrediënten
Kookproces
Voor het koken kiezen we jonge courgette, die nog een zachte schil heeft en er geen zaden zijn gevormd. We spoelen ze goed af onder stromend water, snijden de uiteinden af en snijden ze in ringen van 5-7 mm dik. Bestrooi de gesneden courgette met zout, roer zodat het zout op elk stuk komt en laat het 10-15 minuten staan, zodat het sap vrijkomt uit de courgette, die dan moet worden afgetapt.
We verspreiden de courgette in een voorverwarmde pan met plantaardige olie. Bak het aan beide kanten goudbruin. Haal het vervolgens uit de pan op een bord met keukenpapier zodat het overtollige plantaardige olie opneemt. Spoel voor elke volgende partij courgette de pan onder stromend water, zodat de resterende bloem niet verbrandt.
