
Courgettekaviaar met wortel
Voor velen wordt de smaak van squashkaviaar geassocieerd met de kindertijd, toen een moeder of grootmoeder kaviaar aan het klaarmaken was voor de winter. Daarom heeft iedereen zijn eigen smaakvoorkeuren bij het bereiden, zodat het "als een moeder" is. Vandaag beginnen we met het koken van zo'n pompoenkaviaar, volgens de recepten van onze moeders. Doe met ons mee zodat ook jij de smaak van de kindertijd kunt proeven.