huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Courgette kaviaar zonder olie

Courgette kaviaar zonder olie

4441

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 40 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 5,4 gram

Inhoud

Courgettekaviaar - bereiding met veel smaak! Dit recept beschrijft de bereiding van pompoenkaviaar zonder het gebruik van plantaardige olie. Zo'n blanco kan bij elk bijgerecht worden geserveerd, of het kan als een onafhankelijk gerecht worden gebruikt. Courgettekaviaar bereid volgens dit recept smaakt beter dan bewaarkaviaar!

Ingrediënten

Kookproces

Was de courgettes en snij in blokjes. Verwijder indien nodig de verharde huid. Doe de gesneden courgettes in een kookpan.

We snijden ook de geschilde wortelen en uien in kleine blokjes en sturen ze naar de pan naar de courgette.

Vervolgens moet je de paprika spoelen, de zaden schillen en in blokjes snijden. Voeg de gesneden paprika toe aan de rest van de ingrediënten. Voeg tomatenpuree, mayonaise, zout, gemalen peper en fijngehakte knoflook toe aan de groenten.

We mengen alle componenten, zetten de pan met de inhoud op matig vuur en laten ongeveer 60 minuten sudderen onder een gesloten deksel.

Na een tijdje zullen de groenten zachter worden en klaar zijn.

We bewapenen ons met een blender en malen de afgewerkte groenten tot een homogene massa. Voeg daarna azijn toe, meng en laat een paar minuten sudderen.

Spreid de hete pompoenkaviaar uit in de voorbereide potten en sluit ze af met deksels. Als de kaviaar helemaal afgekoeld is, verplaatsen we hem naar een koele plaats. Courgettekaviaar, gekookt zonder toevoeging van plantaardige olie, is klaar!

Eet smakelijk!