Courgettekaviaar zonder mayonaise
0
662
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
52,1 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
0,7 gram
Vetten *
2,9 gram
Koolhydraten*
8,8 gram
Courgettekaviaar voor de winter wordt bereid zonder mayonaise van voorgebakken groenten. In plaats van tomaten kun je er tomatenpuree aan toevoegen, dit scheelt je kooktijd.
Ingrediënten
Kookproces
Breng alle gefrituurde groenten over in een grote pan of ketel, zet deze op laag vuur en laat de groenten 15-20 minuten sudderen. Alle ingrediënten moeten zacht zijn. Maal vervolgens de groentemassa met een blender tot een gladde massa. Voeg daarna tomatenpuree, suiker, zout en peper toe, zet opnieuw op het vuur en laat 10-12 minuten sudderen onder een deksel.
Voeg in de laatste stap gehakte knoflook en azijn toe aan de kaviaar, roer, laat 10 minuten sudderen en haal dan de pan van het vuur. Verspreid hete kaviaar in droge gesteriliseerde potten, sluit ze af met deksels. Wikkel de potten in een warme deken en laat ze volledig afkoelen. Het wordt aanbevolen om kaviaar op een koele, donkere plaats te bewaren.
Eet smakelijk!