Courgette kaviaar zonder sterilisatie

0
2404
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 42,6 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 2,2 gram.
Koolhydraten* 10,2 gram
Courgette kaviaar zonder sterilisatie

Courgette-kaviaar is een uitstekend voorgerecht dat goed samengaat met vleesgerechten, verschillende bijgerechten, bovendien kan dergelijke kaviaar op sandwiches worden gesmeerd. Om uw bereiding zo mals en sappig mogelijk te maken, geeft u de voorkeur aan jonge courgettes met een dunne schil. Dankzij het recept dat onder uw aandacht wordt gebracht, kunt u in een korte tijd het meest delicate courgette-voorgerecht bereiden, dat qua smaak veel beter presteert dan de winkel.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Allereerst wassen we de courgette, schillen ze, verwijderen de zaden en snijden ze in middelgrote blokjes.
stap 2 van de 9
De volgende stap is om de wortels te wassen, te schillen en in willekeurige stukjes te snijden. Schil de ui en snijd hem op dezelfde manier als wortelen.
stap 3 van de 9
We halen wortelen en uien door een vleesmolen en vervolgens courgette.
stap 4 van de 9
We sturen de resulterende massa in een pan met een dikke bodem, giet er plantaardige olie in. Nadat de massa kookt, laat je de groenten nog veertig minuten sudderen. Vergeet niet om de groenten te roeren tijdens het koken.
stap 5 van de 9
Laten we in de tussentijd beginnen met het voorbereiden van de blikjes. Ze moeten worden gewassen met zuiveringszout, goed worden afgespoeld en vervolgens vijftien minuten op stoom gepasteuriseerd. Wat de deksels betreft, ze moeten vijf minuten worden gekookt.
stap 6 van de 9
Doe de afgewerkte groenten in een aparte container en maal ze met een blender tot puree.
stap 7 van de 9
Voeg vervolgens tomatenpuree, suiker, zout en peper toe aan de groentepuree.
stap 8 van de 9
Opnieuw sturen we de massa naar het vuur en laten we twintig minuten sudderen. Voeg daarna de knoflook en azijn toe die daar door een pers zijn gehaald.
stap 9 van de 9
Het blijft om de pompoenkaviaar in gesteriliseerde potten te ontleden en de deksels op te rollen.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *