Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Courgette voor de winter
  4. ➠ Courgette kaviaar met een blender

Courgette kaviaar met een blender

0
2864
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 121,2 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 1,5 gram.
Vetten * 2,8 gram.
Koolhydraten* 30,6 gram.
* per 100gr. Product
Courgette kaviaar met een blender
Inhoud

Zeer smakelijke, malse, romige pompoenkaviaar - een favoriete snack van velen. Voorheen werd kaviaar door een zeef gemalen of in een vleesmolen fijngehakt, maar tegenwoordig kun je het proces vereenvoudigen en versnellen met een blender. Dankzij de blender zal de consistentie van de kaviaar zo klein en glad mogelijk zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Bereid alle groenten voor op kaviaar. Je kunt elke courgette nemen, zelfs degenen die al erg overrijp zijn. Houd er rekening mee dat jonge courgette veel vloeistof geeft die lang moet worden verdampt.
stap 2 van de 7
Schil en spoel de uien en schil de courgettes. Verwijder het zaadsysteem van de courgettes.
stap 3 van de 7
Stuur groenten naar een pan en klop met een staafmixer, of pre-pass groenten door een vleesmolen. Laat de groenten op laag vuur sudderen tot het vocht verdampt.
stap 4 van de 7
Voeg tomatenpuree en zout en peper toe aan een pan, evenals andere kruiden naar smaak en olie. Laat de pan een tijdje sudderen en steriliseer gedurende deze tijd de potten.
stap 5 van de 7
Klop de bijna afgewerkte kaviaar opnieuw met een blender zodat deze zo romig mogelijk wordt. De vertering van het product hangt af van de dichtheid die je uiteindelijk nodig hebt.
stap 6 van de 7
Giet de bereide kaviaar of doe het in steriele potten en rol onmiddellijk de deksels op. Laat ze volledig afkoelen, met de dop naar beneden.
stap 7 van de 7
Kaviaar kan op een koele, donkere plaats worden bewaard, zoals een kelder, kelder of koele kast.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *