huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Courgette kaviaar zoals in de winkel

Courgette kaviaar zoals in de winkel

5359

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 96,2 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 110 minuten

Eiwitten * 1,3 gram.

Vetten * 2 gr.

Koolhydraten* 23,3 gram.

Inhoud

Verrukkelijke squashkaviaar kan worden bereid volgens een huisgemaakt recept. Het zal niet erger worden dan uit de winkel! Groentebereiding is universeel in zijn toepassing: het kan zowel een saus zijn als een belangrijk onderdeel van koude snacks.

Ingrediënten

Kookproces

We zullen alle benodigde producten voorbereiden. We wassen en schillen de groenten. Courgette ook uit zaden, indien nodig.

Snijd de courgettes in kleine blokjes.

Wrijf de wortel door een grove rasp. Snij de ui.

Doe de groenten in een pan met dikke bodem en steek ze in brand. Voeg water toe aan het voedsel, breng aan de kook en laat 40 minuten sudderen.

Nadat de groenten zijn gekookt, zullen ze voldoende vloeistof afgeven. Het moet zorgvuldig worden afgetapt.

Maal nu de gestoofde groenten met een blender. We sturen de resulterende pap terug naar de pan. Giet hier plantaardige olie, voeg tomatenpuree, zout en peper toe. Roer en laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Voeg 5 minuten voor het koken azijn toe en roer opnieuw.

We gieten de kaviaar in schone potten en steriliseren ongeveer 20 minuten in een pan met water. Dan halen we het eruit, sluiten het met deksels en sturen het op voor opslag. Klaar!