Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Courgette kaviaar in een pan

Courgette kaviaar in een pan

0
798
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 45,2 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 2,6 gram.
Koolhydraten* 7,5 gram
* per 100gr. Product
Courgette kaviaar in een pan
Inhoud

Courgettekaviaar is een geweldige snack voor een snelle hap, maar ook een geweldige aanvulling op het warme hoofdgerecht. Courgettekaviaar wordt nu klaargemaakt voor de winter of voor consumptie. Een koekenpan is niet geschikt voor het koken van pompoenkaviaar in grote volumes, maar als je in kleine volumes kookt, dan is dit een prima optie.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Bereid de benodigde ingrediënten voor het koken van de pompoen in een koekenpan. Pel de knoflook en spoel af.
stap 2 van de 12
Was de pompoen grondig, droog hem en schil hem met een dunschiller. Verwijder met een eetlepel de zaadkern. Jonge courgettes hoef je niet te schillen. Snijd de voorbereide courgette in middelgrote blokjes.
stap 3 van de 12
Was de tomaten grondig en leg ze letterlijk 1 minuut in vooraf bereid kokend water, breng ze over naar koud water, verwijder voorzichtig de schil, verwijder de steel en snijd ze in blokjes, verwijder de zaden met een theelepel.
stap 4 van de 12
Was de wortelen grondig en schil ze met een dunschiller. Rasp de geschilde wortelen op een grove rasp. Pel de uien en spoel ze af onder stromend water. Snijd de gepelde uien fijn. Hak de gepelde knoflook fijn met een scherp mes.
stap 5 van de 12
Verhit een diepe koekenpan goed, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe, doe de geraspte wortelen en gesnipperde uien en bak tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe en bak nog een paar minuten.
stap 6 van de 12
Voeg vervolgens de gepelde tomaten toe en kook ongeveer 5 minuten.
stap 7 van de 12
Voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, zwarte peper en keukenzout toe.
stap 8 van de 12
Leg vervolgens de gesneden courgette neer en giet er wat water bij.
stap 9 van de 12
Bedek de pan met een deksel en laat ongeveer 30 minuten sudderen, af en toe roeren.
stap 10 van de 12
Haal de pompoenkuit van het vuur en hak ze fijn met een staafmixer of aardappelmolen.
stap 11 van de 12
Zet de pan met pompoenkaviaar weer op het vuur en kook nog 5 minuten.
stap 12 van de 12
Serveer de bereide kaviaar met vers brood. Courgettekaviaar is zowel warm als koud uitstekend.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *