huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Courgette voor de winter
➠ Pittige pompoenkaviaar

Pittige pompoenkaviaar

3116

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 116,3 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 1,3 gram.

Vetten * 3,6 gram.

Koolhydraten* 29,3 gram

Inhoud

Smakelijke pittige pompoenkaviaar is een geweldige aanvulling op elk vleesgerecht. Liefhebbers van pittig eten kunnen zo'n kaviaar zelfs met gewoon brood of aardappelen eten. De volgens dit recept bereide kaviaar blijkt echt pittig, geurig, pittig te zijn.

Ingrediënten

Courgette 4 kg Spaanse peper 1 pc. Knoflook 1 pc. Tomatenpuree 8 eetlepels kristalsuiker 4 eetlepels Zout 2 - 3 eetlepels Tafelazijn 9% 3 eetlepels Zonnebloemolie 0,5 eetl.

Kookproces

Eerst moet je de courgette en gepelde knoflookteentjes afspoelen.

Schil de courgettes en snij in kleine blokjes.

Hak vervolgens de knoflook en voeg de knoflook toe aan de courgette, voeg dan de gehakte hete peper toe.

Stamp het mengsel aan in een pan en kook op het vuur. Kook groenten tot de pompoen zacht is.

Vervolgens moet je het mengsel van groenten in een pan tot een gladde puree pureren met een zeef of blender. Laat de groentepuree een uur zachtjes pruttelen.

Voeg olie, tomatenpuree en gekruid zout toe aan een pan. Kook nog ongeveer veertig minuten, voeg azijn toe en verdeel de afgewerkte snack in steriele potten.

Eet smakelijk!