Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Courgettekaviaar met wortelen, tomaten en uien voor de winter

Courgettekaviaar met wortelen, tomaten en uien voor de winter

0
4227
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 101,9 kcal
Porties 5 l.
Kooktijd 130 minuten
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 2,2 gram.
Koolhydraten* 24,7 gram
* per 100gr. Product
Courgettekaviaar met wortelen, tomaten en uien voor de winter
Inhoud

Zoals u weet, is squashkaviaar een delicatesse uit het Sovjettijdperk, die in winkels werd verkocht en ook zelf thuis werd bereid. Ik wil heel graag een van mijn favoriete recepten voor squashkaviaar met jullie delen. Ik hoop dat je geniet van een heerlijke snack met een delicate textuur.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
De eerste stap is om de courgette grondig te wassen, te drogen en te schillen met een dunschiller. Verwijder met een eetlepel de zaadkern. Snijd de geschilde courgette in middelgrote blokjes.
stap 2 van de 7
Was de tomaten vervolgens grondig, leg ze een paar seconden in vooraf bereid kokend water, leg ze vervolgens in koud water en schil ze. Verwijder de steel en maal de gepelde tomaten tot een gladde massa met een staafmixer. Giet de gehakte tomaten in een pan met dikke bodem.
stap 3 van de 7
Verhit de pan goed op middelhoog vuur, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe en bak de courgette tot ze zacht zijn. Breng de courgette vervolgens over in een pan over de gehakte tomaten.
stap 4 van de 7
Was de wortelen en schil ze met een dunschiller. Rasp geschilde wortelen op een grove rasp en bak ze in een pan tot ze zacht zijn, en breng ze over naar een pan met courgette en tomaten.
stap 5 van de 7
Schil de uien en spoel ze onder stromend water, snijd ze in middelgrote blokjes en bak ze tot ze transparant zijn en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
stap 6 van de 7
Maal de groenten met een staafmixer tot een gladde massa. Voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en keukenzout toe. Zet de container met de inhoud op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en kook de pompoenkaviaar ongeveer 60-90 minuten, af en toe roerend. Voeg 20 minuten voor het koken tafelazijn toe.
stap 7 van de 7
Was en steriliseer potten. Giet kokend water over de deksels of kook in een pan. Spreid de hete pompoenkaviaar voorzichtig in steriele potten en draai ze vast met steriele deksels, draai ze ondersteboven. Laat het zoals het is totdat het volledig is afgekoeld, gewikkeld in een warme deken. Verplaats de potten met pompoenkaviaar vervolgens naar een donkere plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *