Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Courgette voor de winter
  4. ➠ Courgettekaviaar met peper en tomatenpuree

Courgettekaviaar met peper en tomatenpuree

0
3878
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 101,2 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 1,3 gram.
Vetten * 2,8 gram.
Koolhydraten* 24,5 gram
* per 100gr. Product
Courgettekaviaar met peper en tomatenpuree
Inhoud

Courgettekaviaar is een redelijk populair groentevoorgerecht met veel recepten en variaties. Courgettekaviaar met paprika en tomatenpuree blijkt evenwichtig van smaak. Squashkaviaar kan worden geserveerd met brood of een wit brood als sandwiches.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Was eerst de courgette grondig, droog ze en schil ze met een dunschiller. Verwijder met een eetlepel de zaadkern.
stap 2 van de 9
Was de paprika daarna grondig, droog hem af en verwijder het klokhuis en de zaden. De kleur van de paprika is niet belangrijk, het heeft geen invloed op de smaak van pompoenkaviaar. Neem degene die je op voorraad hebt.
stap 3 van de 9
Haal de geschilde groenten door een vleesmolen of hak ze fijn met een keukenmachine. Plaats in een metalen schaal met een dikke bodem, waarin je courgettekaviaar gaat koken.
stap 4 van de 9
Voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, keukenzout en gemalen rode peper toe.
stap 5 van de 9
Voeg vervolgens tomatenpuree en plantaardige olie toe.
stap 6 van de 9
Zet de container met de inhoud op middelhoog vuur en breng aan de kook, af en toe roeren. Zet vervolgens het vuur lager en kook de pompoen ongeveer 30 minuten.
stap 7 van de 9
Pel de knoflook en spoel af, passeer dan door een pers of hak fijn met een blender, je kunt ook een fijne rasp gebruiken. Doe de gehakte knoflook in een bak met de pompoenkaviaar, voeg de azijnessentie toe. Roer en kook nog 7-10 minuten. Pas de hoeveelheid knoflook aan naar eigen smaakvoorkeuren.
stap 8 van de 9
Bereid de potten voor, was ze grondig en steriliseer ze in de oven, magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen. Verspreid de hete pompoenkaviaar voorzichtig in steriele potten en draai ze vast met steriele deksels. Draai de kaviaarblikken ondersteboven.
stap 9 van de 9
Laat in deze positie ongeveer een dag volledig afkoelen, gewikkeld in een warme deken. Draai vervolgens de afgekoelde potten met pompoenkaviaar om en breng ze over naar een koele, donkere plaats voor langdurige opslag. Serveer de pompoenkuit in een kleine kom.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *