Courgettekaviaar met tomaten pittig voor de winter
0
1875
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
61,7 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
5 uur
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
1,6 gram.
Koolhydraten*
9,3 gram.
Toen ik in mijn kookboek het recept van mijn grootmoeder voor pittige pompoenkaviaar met tomaten ontdekte, besloot ik het te koken. De pittige kaviaar kwam naar de smaak van mijn zelfgemaakte, en nu in de herfst, tijdens de oogstperiode, gebruik ik altijd dit recept.
Ingrediënten
Kookproces
Bereid de benodigde ingrediënten voor de pittige pompoenkaviaar voor. Was de pompoen grondig en schil hem met een dunschiller. Snijd de courgette geschild in de lengte van het vel. Verwijder met een eetlepel de zaadkern. Maal de voorbereide courgette tot een gladde massa met een blender of vleesmolen.
In een bak met een dikke bodem, waarin je courgettekaviaar kookt, combineer alle gehakte groenten behalve hete peper. Voeg de vereiste hoeveelheid kristalsuiker en tafelzout toe, giet er plantaardige olie in. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en kook de pompoenkaviaar ongeveer 2 uur, af en toe roerend.
Eet smakelijk!