huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Courgette kaviaar in huis

Courgette kaviaar in huis

5943

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 42,9 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 1,3 gram.

Vetten * 2,3 gram

Koolhydraten* 6.5gr.

Inhoud

Zelfgemaakte pompoenkaviaar is helemaal niet moeilijk om te koken. Een smakelijke groentesnack als aanvulling op veel van uw maaltijden. Bovendien kan kaviaar op de winter worden voorbereid en zal u het hele jaar door genieten.

Ingrediënten

Courgette 3 kg Ui 1 kg Wortel 1 kg Knoflook 1 pc. Tomatenpuree 4 eetlepels Zout 1,5 eetlepel Grond zwarte peper 2 gr. Plantaardige olie 2 eetlepels Tafelazijn 9% 2 eetlepels

Kookproces

We wassen de courgette, schillen de zaden en schillen, indien nodig. Snijd de groente in kleine blokjes en stuur om te stoven in een pan.

Snipper de ui en knoflook. Rasp de wortelen. Voeg groenten toe aan de courgette. Laat ongeveer een uur sudderen.

Haal de groenten van het vuur, voeg tomatenpuree, zout en peper toe. Maal met een blender en stuur opnieuw om 7 minuten te stoven. Voeg een paar minuten voor het koken azijn toe, roer en haal van het vuur.