huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Ovenpompoenkaviaar

Ovenpompoenkaviaar

1776

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 41,2 kcal

Porties 0,8 liter.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 2,1 gram

Koolhydraten* 6,8 gram

Inhoud

Courgettekaviaar is een favoriet gerecht in veel gezinnen. En geen wonder: dit buitengewoon smakelijke voorgerecht past goed bij vlees-, vis- en zelfs groentegerechten. Courgettekaviaar in de oven is gemakkelijk te bereiden en bovendien kost het bereiden van dit voorgerecht niet veel tijd.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor die nodig zijn voor het maken van pompoenkaviaar. Was en droog de courgettes, paprika's, wortelen en tomaten.

Van courgette (indien niet jong), verwijder de schil, verwijder de zaden, snijd ze in blokjes. Schil en hak de wortelen, schil en snipper de uien. Peper om stengels en zaden te verwijderen, in stukjes gesneden. Snijd de tomaten in blokjes, schil de knoflook.

Doe de gemengde groenten in een ovenschaal, overgiet met olijfolie, meng alles goed.

Bak groenten ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Maal de gebakken groenten in een blender tot aardappelpuree met de toevoeging van zout en suiker naar smaak.

Giet de pompoenpuree in een pan, voeg paprikapoeder en kurkuma toe, meng en kook ongeveer 5 minuten.

Steriliseer blikjes en deksels. Giet kant-en-klare pompoenkaviaar in potten, rol op. Courgettekaviaar kan je zowel in de koelkast als in de kelder of kelder bewaren. Geniet van een heerlijk hapje!