huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Courgette kaviaar in een ketel

Courgette kaviaar in een ketel

2656

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 55,6 kcal

Porties 5 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 1,4 gram.

Vetten * 4,9 gram.

Koolhydraten* 6,3 gram.

Inhoud

Hier is een recept voor het koken van pompoenkaviaar in stukjes in een ketel. Dit gerecht kan worden geserveerd als toevoeging aan bij- en vleesgerechten, maar ook als apart tussendoortje. Mocht de consistentie van de snack niet naar wens zijn, dan kun je deze eenvoudig veranderen met een blender.

Ingrediënten

Courgette 500 gr. Ui 2 stuks. Wortel 1 pc. Plantaardige olie 50 gr. Tomatenpuree 1,5 eetlepel Mayonaise 2 eetlepels Grond zwarte peper 1 snuifje Zout 0,5 theelepel

Kookproces

Bereid de benodigde ingrediënten voor.

We wassen de wortels, schillen en wrijven op een grove rasp. Snijd de ui, gepeld van de schil, in halve ringen.

We nemen een ketel, gieten er plantaardige olie in en wanneer het opwarmt, sturen we gehakte uien en wortels daarheen. Bak de groenten zeven minuten tot ze zacht zijn.

Nu gaan we naar courgette. Als uw courgette niet jong is, verwijder dan met een lepel de schil, evenals de zaden en het zachte binnenste. Als je te maken hebt met jonge courgettes, is het niet nodig om de schil en zaden ervan te verwijderen, het is voldoende om ze af te spoelen. Snijd de courgette in middelgrote blokjes.

We sturen de gehakte courgette naar de ketel voor uien en wortelen. Kruid de groenten met een beetje zout en laat ze veertig minuten op laag vuur sudderen. Vergeet niet om de groenten regelmatig te roeren tijdens het smoren.

Voeg als de courgette zacht is mayonaise en tomatenpuree toe aan de groentemassa. Wij mixen alles. Daarna laten we onze groenten nog een kwartier sudderen.

Hak de gepelde knoflook fijn en stuur deze samen met gemalen peper en een beetje zout naar de ketel. Wij mixen alles. Laat nog zeven minuten sudderen.