Courgettekaviaar in een multicooker-snelkookpan
0
3479
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
70,4 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
1,2 gram.
Vetten *
6,8 gram
Koolhydraten*
11,3 gram.
Courgette-kaviaar koken in een multicooker met een snelkookpanfunctie is aanzienlijk vereenvoudigd. Vooral omdat het de tijd die nodig is om groenten te koken, verkort. De consistentie van de afgewerkte kaviaar is homogeen, dik en zeer mals. Natuurlijk kan kaviaar in een gewone multicooker worden gekookt zonder de bovenstaande functie, maar de kooktijd zal aanzienlijk toenemen. Alle details staan in het recept.
Ingrediënten
Kookproces
Was de courgette en droog hem af. Snijd de uiteinden af. Als de courgette volwassen is en de schil de tijd heeft om grof te worden, moeten we hem afsnijden, de zaden verwijderen en weggooien. Als de vruchten jong zijn, gebruiken we ze heel. Snijd de courgette in stukjes. Schil de uien, spoel en droog. Snijd grote uien in stukjes.
We sluiten de multicooker af met een deksel, het stoomventiel (indien deze functie aanwezig is) is ook gesloten. We hebben de modus "Blussen" ingesteld op vijftig minuten. Als de multicooker geen snelkookpanfunctie heeft, selecteren we dezelfde "Quenching" -modus, maar stellen we de tijd in - twee uur.
We sluiten de multicooker met een deksel en stellen de "Quenching" -modus opnieuw in voor een half uur - in dit stadium is de tijd hetzelfde voor zowel de multicooker als de snelkookpan. Terwijl de massa aan het stoven is, schil je de knoflook en haal je deze door een pers. Voeg, nadat de kooktijd is verstreken, de bereide knoflook, azijn toe en meng. Sluit het deksel en laat de kaviaar nog tien minuten in de kom in de verwarmingsmodus staan.
Eet smakelijk!