huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Courgette-rijstschotel met gehakt

Courgette-rijstschotel met gehakt

1001

Keuken Europese

Calorie-inhoud 77,6 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 4,8 gram.

Vetten * 7,1 gram

Koolhydraten* 3,6 gram.

Inhoud

Een andere optie voor een courgette-rijstschotel. Het bevat mals gehakt kip. Deze combinatie van ingrediënten zorgt voor een stevige, complete maaltijd die je snel kunt klaarmaken voor het avondeten.

Ingrediënten

Kippengehakt 400 gr. Courgette 1,2 kg Verse tomaten 6 stuks. Ui 3 stuks. Tomatenpuree 2 eetlepels Ei 3 stuks. Kaas 100 gram Zure room 150ml. Zonnebloemolie 1 - 2 eetlepels

Kookproces

Pel de ui, hak ze fijn en bak ze in zonnebloemolie. Voeg gehakt en tomatenpuree toe aan de pan, bak alles samen 7-10 minuten.

Was de groenten. Rasp de courgette op een grove rasp, snijd de tomaten in dunne plakjes.

Meng in een aparte kom eieren en zure room en breng op smaak met zout. Vet de vorm in met olie, leg de helft van de courgette op de bodem, dan het gehakt met uien en weer de courgette. Verdeel de tomaten erover, giet het eiermengsel over de blanco en bestrooi met geraspte kaas.