huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Courgettepannenkoekjes met maismeel

Courgettepannenkoekjes met maismeel

1961

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 294,2 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 14 gr.

Vetten * 22,8 gram

Koolhydraten* 9,4 gram.

Inhoud

Courgettepannenkoekjes met maïsmeel worden bereid voor mensen die een glutenvrij dieet nodig hebben. De pannenkoeken zijn net zo luchtig en luchtig als met tarwebloem. We bereiden een gerecht van jonge courgette en persen groentesap uit gehakte courgette.

Ingrediënten

Kookproces

Schil de courgette en verwijder het binnenste vruchtvlees met zaadjes.

Rasp vervolgens de courgette op een rasp met grote gaten, doe deze massa in een aparte kom, zout een beetje en maal goed met je hand zodat de courgette zijn sap afgeeft. Giet het sap na een paar minuten af.

Klop een kippenei door de gehakte en geperste courgette.

Voeg vervolgens kefir of zure room toe aan deze massa, waardoor de pannenkoeken erg luchtig worden.

Giet de juiste hoeveelheid maïsmeel erop, voeg bakpoeder en een beetje meer zout toe.

Spoel de dille, hak fijn en doe bij de courgette. Gebruik een lepel om het deeg goed te kneden en laat het 5-7 minuten rusten om de maïsmeel te laten zwellen en het deeg in te dikken.

Verwarm een koekenpan voor en bestrijk deze met plantaardige olie. Doe het deeg in een koekenpan voor 2 el. l., vormen een pannenkoek. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.

Leg de gebakken pannenkoeken in een stapel op een bord en bestrijk elke pannenkoek met een stukje boter. Serveer het gerecht warm, en daarbij - zure room en verse groentesalade.